- 12
- Fácil
- 45 min.
- 50 min.
- Moderado
4/5
(5 Votos)
Ingredientes:
- Montagem:
- 2 bolos de coco industrializados
- 1 receita de creme de coco
- Raspas ou folhas de chocolate branco para decorar (opcional)
- 1 lata pequena de ameixa preta sem caroço, em calda
- Recheio de coco:
- 750 ml de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 gemas peneiradas
- 2 claras
- 1 lata de creme de leite com o soro
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal (20 gramas)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de rum com coco (opcional)
Preparação:
Etapa 1
Creme de coco
Em um liquidificador, bata por cinco minutos o leite, o leite condensado, o amido, o açúcar, as gemas, as claras e o creme de leite
Coloque em uma panela grande e leve ao fogo, mexendo constantemente com um fouet até obter um creme espesso
Desligue o fogo, adicione a manteiga e os aromas
Utilize quente
Montagem
Corte os bolos em fatias e reserve
Forre com papel alumínio uma forma própria para bolo inglês ou pão de forma
Inicie a montagem com uma farta camada de creme no fundo e lateral da forma, fatias de bolo, creme e assim até terminar todos os ingredientes
Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 12 horas
Desenforme e decore a gosto com as ameixas em calda