- Médio
- Moderado
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Ingredientes:
- Ingredientes
- 8 peras
- 750ml de vinho tinto seco
- 750ml de água
- 10g de canela em pau
- 2 cravos
- 700g de açúcar refinado
- Tuille para decoração
- Creme inglês e calda de chocolate para decoração
- Sorvete de baunilha para acompanhar
Preparação:
Etapa 1
Preparo da Entrada
1- Em uma panela coloque o vinho, a água, as especiarias e o açúcar. Em fogo baixo, deixe apurar por 30 minutos.
2- Acrescente as peras cortadas ao meio e cozinhe-as por 15 minutos. Guarde em um pote plástico na geladeira, por 12 horas.
3- Para a montagem, coloque em um prato retangular uma porção de tuille com uma bola de sorvete de baunilha. Ao lado, disponha as duas metades da pera.
4- Decore com creme inglês e calda de chocolate.