Crostata de Morangos

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Quer impressionar os amigos com uma sobremesa irresistível? A Crostata de Morangos tem uma massa fininha e um recheio quente de morango cremoso, que ficam deliciosos com sorvete de creme. Experimente.

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  • 6
  • Médio
  • 30 min.
  • 30 min.
  • 20 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • Massa
  • - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • - 4 colheres (sopa) de açúcar;
  • - 3 gemas;
  • - 1/2 xícara (chá) de água gelada;
  • - 1 clara;
  • - 6 1/2 colheres de (sopa) de margarina.
  • Recheio
  • - 500g de morango;
  • - 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro;
  • - 1 colher (chá) de canela;
  • - 1 colher (café) de cravo-da-índia moído na hora;
  • - 4 colheres (sopa) de vinho tinto do porto.

Preparação:

Etapa 1

Massa
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C);
- Em um recipiente largo e fundo coloque a farinha, faça uma cova no centro e preencha com a margarina, o açúcar, as gemas e a água;
- Com a ponta dos dedos, trabalhe a farinha com os demais ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea. Forme uma bola, cubra com plástico-filme e guarde por 20 minutos na geladeira.

Recheio
- Numa frigideira, cozinhe os morangos com o açúcar de confeiteiro, a canela, o cravo e o vinho do porto, por aproximadamente 15 minutos, até obter consistência de geleia com pedaços da fruta;
- Abra a massa sobre uma superfície lisa e levemente polvilhada com farinha de trigo. Forre o fundo e metade da altura da lateral de uma forma redonda com aro removível (25 cm de diâmetro). Verifique se a altura da massa é a mesma em toda a volta e pressione as bordas com os dedos. Fure a massa com um garfo e pincele com a clara de ovo;
- Leve ao forno e asse por 20 minutos. Retire do forno, distribua o recheio de morangos e asse por mais 10 minutos. Sirva quente ou fria;

- Para decorar, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima da torta já fria. Se ela estiver quente, o açúcar será rapidamente absorvido.

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