Pratos veganos ultra confortantes em que não falta nada

1/12 SEGUINTE...

© iStock / Getty Images Plus / DronG

Buffalo Wings vegana

Ingredientes para 4 porções:

• 100 g de farinha
• 1 colher (de chá) de páprica
• 2 colheres (de chá) de alho em pó
• 1 colher (de chá) de sal
• ½ colher (de chá) de pimenta
• 180 ml de leite vegetal
• 1 couve-flor
• 70 g de molho buffalo 
• 2 colheres (de sopa) de óleo de coco ou óleo vegetal
• 1 colher (de sopa) de mel vegano (xarope de bordo ou xarope de agave)

Para o molho Buffalo:

• ? xícara de molho de pimenta
• ½ xícara de manteiga vegana gelada ou óleo de coco
• 1 ½ colher (de sopa) de vinagre branco
• ¼ colher (de chá) de molho inglês (muitas marcas não possuem ingredientes de origem animal)
• ¼ colher (de chá) de pimenta caiena
• ? colher (de chá) de alho em pó
• sal a gosto

Modo de preparo:

Molho Buffalo:

1. Misture o molho picante, a manteiga, o vinagre, o molho inglês, a pimenta caiena, o alho em pó e o sal em uma panela e leve ao fogo médio.
2. Leve para ferver, mexendo com um batedor.
3. Assim que o líquido começar a borbulhar nas laterais da panela, retire do fogo, mexa com o batedor e reserve para usar.

Buffalo wings:

1. Pré-aqueça o forno a 230?C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, adicione a farinha, a páprica, o alho em pó, o sal, a pimenta e o leite e mexa até incorporar bem.
3. Quebre a cabeça da couve-flor em florzinhas, com cerca de 3 a 4 centímetros. Adicione os floretes da couve-flor à massa, certificando-se de que cada pedaço esteja uniformemente revestido. Disponha a couve-flor revestida na assadeira. Asse por 20 minutos, virando na metade.
4. Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o molho buffalo com o óleo de coco e o mel e mexa até incorporar uniformemente. Pincele a mistura do molho na couve-flor e leve ao forno por mais 20 minutos.