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Mousse de chocolate ao caramelo com manteiga salgada: impossível resistir!

Por Marly Helena Vanlerberghe, 27/09/2016
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Impossível resistir ao caramelo com manteiga salgada, principalmente quando é o ingrediente adicionado a uma deliciosa mousse de chocolate. Esta receita, excepcional e deliciosa é dirigida aos mais gulosos! Original e fácil de fazer, é realmente irresistível!

Mousse al cioccolato e al caramello al burro salato: impossibile resistere

Mousse de chocolate e caramelo com manteiga salgada

Ingredientes:

  • 1 barra de chocolate meio amargo
  • 6 ovos
  • 100 g açúcar
  • 60 g de manteiga
  • 1 pitada de flor de sal 
  • 100 ml de creme de leite fresco


Mousse al cioccolato e al caramello al burro salato: impossibile resistere

Preparação:
Separe as claras das gemas, em seguida bata as claras em neve até ficarem firmes e leve à geladeira. Caramelize o açúcar e o sal em uma panela em fogo baixo. Em outra panela leve o creme para ferver e incorpore ao açúcar caramelizado. Mexa continuamente sem deixar ferver novamente.

Adicione a manteiga, deixe derreter e retire do fogo. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, em intervalos de 30 segundos. Em seguida, adicione as gemas e o caramelo salgado. Em seguida, incorpore as claras com a ajuda de uma espátula. Despeje a mousse em recipientes individuais.

Deixe na geladeira por algumas horas, antes de saborear.

 

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