As 20 tapas espanholas que conquistaram o mundo pra você fazer em casa

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Tortilla española

Cada pessoa faz de acordo com a sua receita, mas esta "omelete" de batata nunca falta. Você o encontra em padarias, bares, restaurantes ou reuniões, e pode saboreá-lo sozinho ou em um sanduíche. 

INGREDIENTES

• 1 quilo de batatas
• 12 ovos
• Óleo
• Sal

PREPARAÇÃO

1. Descasque as batatas e corte-as em fatias muito finas tentando deixá-las todas iguais. Quando todas as batatas estiverem descascadas e cortadas, pegue uma frigideira e adicione bastante óleo e frite todas as batatas em fogo baixo, para escalfá-las. Tempere com sal.
2. Depois que as batatas estiverem cozidas, despeje todo o conteúdo da panela em uma tigela de vidro grande e adicione os ovos previamente mexidos.
3. Misture tudo e despeje de volta na panela. Quando a tortilha estiver cozida de um lado, pegue um prato, coloque em cima da panela e cuidadosamente vire, até que a tortilha fique bem cozida dos dois lados.
4. Não use uma panela muito grande e tenha muito cuidado ao virar porque ela pode se quebrar e derramar tudo.