Deliciosas receitas de berinjela com pimentão no forno - 7 receita(s)

Receitas e dicas em vídeo!

Cookie gigante de frigideira para uma gulodice tamanho família!

Um cookie gigante que vai facilitar sua vida porque você prepara esta delícia em uma simples frigideira!

One pan cookie

Isso mesmo, o nome oficial desta delícia é One Pan Cookie e se você quiser uma receita tradicional, com uma massa sem chocolate, somente as gotas de chocolate, confira esta receita passo a passo.

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Mais votadas: Berinjela com pimentão no forno

Caponata de berinjela

Por Sâmara Martins, Encontro Gourmet

Existe certa polêmica sobre o modo de cozimento da caponata, principalmente quanto à berinjela

3 berinjelas picadas em cubinhos (não precisa descascar, é só lavar mesmo)
1 cebola picada bem pequena
1 pimentão verde (ou 1 vermelho e 1 amarelo) picado em cubinhos
150g azeitonas (e/ou alcaparras) picadas
200g castanhas de caju torradas e picadas
Alho amassado
Sal a gosto
2 ramos de manjericão
Azeite a gosto
2 colheres de sopa de óleo
50mL vinagre balsâmico

4.6/5 (26 Votos)

Caponata de Beringela

Por tmalve

Corte as berinjelas, os pimentões e as cebolas e arrume em camadas a berinjela, o pimentão e por cima a cebola, e

3 berinjelas grandes cortadas em tirinhas
1 pimentão verde cortado em tirinhas
1 pimentão amarelo cortado em tirinhas
1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
2 cebolas grandes cortada em tirinhas
250 ml de azeite
1 xícara de vinagre de vinho tinto
Orégano a gosto
1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço
Sal a gosto

4.2/5 (158 Votos)

Beringela de forno

Por Nadia Rosa Rigo

Prato italiano e é servido como antepasto

Ingredientes:
5 berinjelas grandes, cortadas em cubinhos e colocadas em uma vasilha com sal por 40’
2 a 3 cebolas picadinhas
1 pacote de uva passa branca s/semente
1 vidro peq. de azeitona verde ou preta cortadas em fatias.
1 pimentão vermelho peq. picado
1 pimentão amarelo peq.picado (os pimentões são optativos)
Modo de preparo:
Quando tudo estiver picado esprema a berinjela e vá espalhando na forma
Colocar os ingredientes na forma que vai ao forno na seguinte ordem:
1. Berinjela já espremida;
2. Cebola picada;
3. Azeitona;
4. Pimentão vermelho;
5. Pimentão amarelo;
6. Uva passa.
7. Por último regue com o molho que segue abaixo.
MOLHO:
2 a 3 dentes de alho socados;
Azeite o que baste;
4 dedos + ou - (copo americano) de Vinagre comum;
4 dedos + ou - (copo americano) de Vinagre balsâmico;
Sal;
Pimenta do reino (optativo);
1 colher (sopa) cheia de orégano;
1 colher (sopa) rasa de manjericão desidratado;
Pimenta do reino a gosto.
Misturar bem.
Fazer o molho e jogar sobre tudo. A berinjela tem que ficar úmida. Caso precise, faça mais um pouco de molho e jogue novamente sobre a o prato que está arrumado na assadeira.
Não esqueça: a berinjela tem que ficar úmida.