Contra-Filé com Canela e Alcaparras

Por maxminato

É uma mistura não muito comum, mas vale a pena provar!! É uma combinação muito interessante de sabor e com um ingrediente que geralmente é utilizada em doces e para sobrepor sabores ácidos em sopas... Sim! Estou falando da Canela!! Não sei quanto a vocês mas eu adoro o picante da canela, seja numa balinha, numa banana caramelada e, é claro, numa canjica (mingau de milho branco)...
É incrível como a canela consegue dar um toque especial e emanar seu aroma com apenas uma pitadinha... (que já utilizou a canela sabe do que estou falando!)

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Ingredientes:

500 (quinhentas) gramas Contra-Filé
20 (vinte) gramas Alcaparras
1 (uma) colher de sobremesa de Canela em pó
1 (uma) colher de sopa de Coentro em pó
1 (uma) colher de chá de Noz Moscada móida
Azeite
Sal

Detalhes

Pessoas: 2
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Cortar o contra-filé em fatias não muito grossas, aproximadamente de um dedo de espessura. E temperar um dos lados com a noz-moscada, coentro e a canela. E do outro lado com pimenta e sal a gosto.

Etapa 2

Em um frigideira, colocar um pouco de azeite e algumas alcaparras, deixar refolgando um pouco.

Etapa 3

Quando a frigideira estiver bem quente. Fritar as fatias de contra-filé. OBS: Fritar o lado do tempero e depois o outro lado em que se passou o sal e a pimenta.