Sopa de Lentilhas e Legumes com Sementes de Sésamo e Cardamomo
Uma sopa saudável e reconfortante!
Ingredientes:
- 1 cebola
- 1/2 chávena de Lentilhas Verdes
- 2 cenouras
- 2 tomates maduros
- 1 nabo
- 1 ramo de aipo
- 1 alho francês (só a parte branca)
- Azeite q.b.
- 1 caldo de legumes
- Água q.b.
- Sal a gosto
- 1ou 2 Sementes de Cardamomo Verde
- 1 colher de sopa deSementes de Sésamo
Detalhes
Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 4min.
Tempo de cozimento: 35min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Aqueça um pouco de água e quando estiver quente apague e deite as lentilhas para que amoleçam.
Entretanto comece a fazer um refogado com a cebola picadinha e até que fique dourada e transparente.
De seguida, junte os legumes cortados em quadradinhos, envolva bem na gordura e deixe que amoleçam um pouco. Junte depois o caldo de legumes, as lentilhas bem escorridas e a água, que deve calcular pelo número de pessoas a servir. Devo lembrar que esta sopa fica com pouco caldo.
Etapa 2
Tempere de sal e junte uma ou duas sementes de cardamomo verde (retire a pele que as envolve e coloque as sementes na sopa).
Enquanto isso, torre as sementes de sésamo numa frigideira e só até ficarem douradas.
Assim que tudo estiver bem cozido rectifique os temperos da sopa.
Sirva-a bem quentinha, com as sementes de sésamo por cima.
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