Bombom Trufado com Amêndoas

Por EllisRoberta

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Recheio trufado de chocolate...

Ingredientes:

- - Recheio:
350 g de Cobertura de Chocolate Blend da Garoto
100 g de creme de leite
2 colheres de sopa de licor de laranja (Cointreau)
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de raspas de laranja
100 g de amêndoas
- - Casquinha:
650 g de Cobertura de Chocolate Blend da Garoto
- - Material necessário:
2 moldes de tamanho médio para bombom trufado

Detalhes

Pessoas: 30
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Em um refratário, colocar cobertura picada, licor, creme de leite, mel e raspas.

Etapa 2

Levar o refratário ao fogo em banho-maria ou no microondas na potência média (50 %) misturandoa até obter um creme uniforme.

Etapa 3

Cubrir o creme com filme de PVC e levar ao refrigerador por meia hora.

Etapa 4

Temperar a cobertura e fazer os bombons nas formas.

Etapa 5

Pegar um saco de confeitar, encher com o creme gelado e rechear os bombons até atingir meio centímetro da borda.

Etapa 6

Colocar 3 amêndoas em cada bombon, dentro do creme.

Etapa 7

Cobrir os bombons com a cobertura, dando batidinhas para que ele assente e retirar o excesso com uma espátula.

Etapa 8

Levar ao refrigerador por mais ou menos 20 minutos e desenformar.

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