Bolo de cenoura com maizena e cobertura

Por DAYSE MARIA CAIXETA

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Bolo de Cenoura sem glúten

Bolo de cenoura com cobertura de 2...

Ingredientes:

BOLO
4 Ovos pequenos ou 3 normais
2 Cenouras médias
2 Xícaras (chá) de açúcar
1 1/2 Xícara de (chá) de farinha de trigo
1/2 Xícara (chá) de maisena
1/2 Xícara (chá) de óleo de soja
1 Colher (sopa) de fermento em pó
1 Pitada de sal
Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira
COBERTURA
1 Copo de leite
1 Copo de açúcar
4 Colheres (sopa) de chocolate em pó
1 Colher (sopa) de margarina
1 Colher (sopa) de amido de milho
1 Pitada de sal

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

BOLO
Picar as cenouras em pedaços.
Bater no liquidificador as cenouras , o óleo, o sal e os ovos e reservar.
Numa tigela misture o açúcar, a farinha de trigo (aos poucos), a maisena (aos poucos) e por fim o fermento em pó.
Despeje a mistura do liquidificador na tigela e mexa bem.
Unte e enfarinhe a assadeira.
Asse em fogo médio, pré aquecido, por cerca de 30 a 40 minutos.

COBERTURA
Bater tudo no liquidificador.
Levar ao fogo para engrossar.
Jogar por cima do bolo depois de pronto.