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Ingredientes:
- 1 ½ xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 tablete (15g) de fermento biológico
- ½ xícara (chá) de manteiga
- 2 ovos
- ½ kg de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 clara
- ½ xícara (chá) de açúcar cristal
Detalhes
Pessoas: 2
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 45min.
Tempo de cozimento: 35min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Leve ao fogo uma panela com o leite e o açúcar.
Baixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos.
Retire do fogo, despeje numa tigela e deixe amornar por 15 minutos.
Etapa 2
Em seguida, junte o fermento, a manteiga e os ovos.
Misture até obter um creme homogêneo e, aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada com o sal.
Etapa 3
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 6 minutos, ou até ficar lisa e maleável.
Volte a massa para uma tigela e cubra-a com filme plástico.
Deixe crescer em local aquecido, por 30 minutos.
Etapa 4
A seguir, divida a massa, modele-a em três tranças e coloque numa assadeira grande, untada e enfarinhada. Deixe crescer por mais uma hora.
Etapa 5
Passado o tempo, pincele a clara batida ligeiramente e polvilhe o açúcar cristal sobre os pães.
Etapa 6
Leve ao forno pré-aquecido (180°) por 35 minutos, ou até os pães dourarem. Retire do forno e desenforme ainda mornos.
Se preferir, pode acrescentar um pouco de canela ao açúcar antes polvilhar
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