Lombo Suíno Assado na Cerveja
Por renatachagas2013
Ingredientes:
- 4 cravos da índia
- 1 cebola
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de cerveja
- 1 xícara de suco de laranja
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
- 2 kg de lombo suíno
- 4 colheres de manteiga
- Papel alumínio
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 80min.
Tempo de cozimento: 60min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Espete os cravos na cebola e coloque-a na tigela junto com o alho, a cerveja, o suco de laranja e o louro
À parte, esfregue, sal e pimenta no lombo e coloque-o para marinar no líquido da tigela
Cubra e leve à geladeira por no mínimo 12 horas
Aqueça o forno em temperatura média
Retire o lombo do tempero e seque-o
Espalhe a manteiga sobre ele e coloque-o em uma assadeira com a gordura para cima
Junte o líquido da marinada até atingir 1 cm de altura da assadeira e reserve o restante
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por uma hora, regando constantemente com o tempero
Tire o papel alumínio e asse até dourar
Retire o lombo da assadeira, corte em fatias e reserve
Reserve também o mollho da assadeira
Em uma panela, coloque a cebola com os cravos e o molho
Ferva por cinco minutos ou até se reduzir de volume e encorpar
Descarte os cravos e pique a cebola
Acerte o sal e a pimenta
Sirva com o lombo
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O Moscow Mule é um coquetel criado nos Estados Unidos, logo após a segunda guerra mundial. O proprietário da marca Smirnoff tentava sem muito sucesso vender introduzir a vodka no mercado, ao mesmo tempo que, um amigo, tentava familiarizar os americanos à Ginger Ale britânica. Eles, então, uniram o útil ao agradável e criaram um drink que caiu no gosto do povo, misturaram a vodka ao Ginger Ale e acrescentaram limão!
O nome é, na verdade, quase uma brincadeira, um nome significativo baseado no fato da vodka ser de orígem russa, daí o "Moscow" e "mule", sugere que você pode ficar tão tonto quanto ficaria se levasse o coice de uma mula!
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