Pão de ló no vapor sem glúten e sem lactose
Por Mélanie Moreira
Uma receita do Extremo Oriente, China, para ser mais precisa. Um pão de ló cozido no vapor, diferente, mas muito fácil de fazer. Como eu não tenho panela de cozimento no vapor, usei uma panela de macarrão e coloquei a massa do bolo na parte interna, o escorredor! Receita sem glúten e sem lactose!
Uma receita do Extremo Oriente, China, para ser mais precisa. Um pão de ló cozido no vapor, diferente, mas muito fácil de fazer. Como eu não tenho panela de...
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1 Foto
Ingredientes:
- 6 ovos
- 250g de açúcar
- 40 ml de água
- 220g de farinha de arroz
- ½ colher de chá de fermento
- 1 ½ colher de chá de extrato de amêndoas (ou baunilha)
- Açúcar de confeiteiro
Detalhes
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Coloque um navio de bambu ou cesta vegetal sobre água fervente. I deve conter uma bandeja de bolo 20cm. Cubra o fundo da panela com papel manteiga.
Etapa 2
Separe as claras das gemas. Coloque as gemas em uma tigela grande com o açúcar e a água. Bata com uma batedeira em velocidade média até a mistura triplicar em volume. Adicione a farinha misturada com o fermento. Misture delicadamente. Adicione o extrato de amêndoas.
Etapa 3
Bata as claras até ficarem firmes. Misture delicadamente as claras na mistura acima. Despeje a massa na panela e espalhe bem.
Etapa 4
Coloque o prato na cesta de vapor. Cubra com um pano de prato limpo e coloque a tampa na parte superior.
A toalha irá absorver o vapor e evitar que as gotas de água que se formam na tampa caiam sobre o bolo.
Asse de 20 a 30 minutos até que um palito inserido no bolo saia limpo.
Etapa 5
Deixe esfriar sobre uma grade. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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Seja porque você é vegano ou vegetariano, por ser intolerante à lactose ou simplesmente porque curte um leite vegetal, este leite de aveia é perfeito para você!
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Agradecemos, Marilene, pelos elogios. É sempre gratificante ver que nosso trabalho é reconhecido, que as receitas agradam e vocês se deliciam com elas. Continue conosco lendo nossos artigos, que são variados e experimentando nossas receitas. Nosso abraço!
Comentado por A Redação
Olá Karin, a explicação é a mesma que foi dada para a Eliz. O papel manteiga é sempre usado quando queremos que o bolo fique mais fácil de desenformar. Usamos em tabuleiros e até untamos o papel manteiga. Muitas receitas pedem este tipo de utilização para biscoitos, bolos, etc. Abraços.
Comentado por A Redação
Eliz, a forma para o pão de ló é forrada com papel manteiga, colocada sobre panela com crivo (tipo escorredor de macarrão) que, por sua vez é colocada sobre panela com água fervente, para que seja assado no vapor. Esperamos ter esclarecido sua dúvida. Abraços!
Comentado por A Redação
Não entendi as vasilhas utilizadas, o papel manteiga no fundo da panela...Estou louca para fazer a receita, mas realmente não consigo resolver o enigma.
Comentado por A Redação
Não entendi o papel manteiga dentro da panela. Poderia explicar?
Comentado por A Redação
as receitas estão ótimas.
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