Deliciosas receitas de sopa de batata - 4 receita(s)
Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: creme de batata com frango desfiado, caldo de frango com mandioca, caldo de frango cremoso
Receitas e dicas em vídeo!
Existem diversos cortes para legumes, frutas e outros alimentos. Hoje, vamos ensinar a vocês três cortes clássicos:
- Paysanne (leia-se "peisane"): é o corte de formato mais irregular, ou seja, não tem um formato definido, mas o tamanho deve ser o mesmo para todos os pedaços. O nome vem do francês e quer dizer " camponês", ou seja, ele representa o corte caseiro, da cozinha do interior. Pode ser quadrado, oval, retangular ou mesmo como no vídeo, meio triangular, aproveitando o formato de uma cenoura cortada em 4 partes.
- Macédoine (leia-se "maceduane"): é o clássico corte em cubos que usamos, principalmente, para fazer a nossa famosa salada de batatas (ou maionese de batata). São cubos perfeitos cujo tamanho pode variar de 0,5 cm de lado (pequeno), de 1 cm (médio) ou maiores do estes, que seriam os cortes em cubos grandes.
- Julienne: é o corte em bastões fininhos, com cerca de 3 cm de comprimento e mais ou menos 3 cm de largura e altura. Dele deriva-se o clássico corte brunoise (leia-se "brunuase"), para fazê-lo, basta repicar o julienne em cubinhos de 3 cm de lado.
Mais votadas: Sopa de batata
Sopa de St. Patrick com croutons de shamrock
CuquinhaSugere *****Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!
Derreta a manteiga em uma panela, adicione a cebola, deixe refogar e acrescente a batata
- 60g de manteiga
- 2 cebolas branca médias picadas
- 600g de batatas descascadas e picadas
- Sal e pimenta
- 800ml de caldo de galinha ou de legumes
- 250g de folhas de azedinha rasgadas
- - - - Croutons de queijo
- 2 fatias grossas de pão integram
- Azeite de oliva ou manteiga derretida
- 100g de queijo ralado
- 1 cortador em forma de trevo
9 receitas de batata que não vão parar nos seus culotes
Batatas são deliciosas e muito saudáveis. Eles erroneamente têm a fama de bomba calórica, mas nem sempre precisam ser fritos em litros de gordura ou gratinados. Aqui estão 9 receitas de batata que são surpreendentemente fáceis e leves:
Caldinho de batatinha!!!
Por viviane nunes rodrigues
Caldinho de batatinha. Acesse e anote a receita
- 4 batatas grandes descascadas e cortadas ao meio
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 cebola média cortada
- 1 xícara (chá) de calabreza picadinha
- 1 xícara (chá) bacon picadinho
- 1 fio de oléo
Sopa de Batata, Atum Gomes da Costa e Agrião
Por Gomes da Costa, Gomes da Costa
. Aqueça o azeite e doure levemente a cebola
- 2 colheres (sopa) de Azeite Carbonell
- . 1 cebola picada
- . 2 batatas cortadas em cubos médios (cerca de 300g)
- . 1,5 litro de água
- . 3 xícaras (chá) de folhas de agrião fresco (90g)
- . 1 dente de alho
- . 1 lata de Atum Sólido ao Natural Baixo em Sódio Gomes da Costa, escorrido (120g)
CALDO VERDE com couve
Por selma cristina
Coloque a batata para cozinhar junto com as linguiças e o caldo de galinha na panela de pressão por 15 min
- 01 kilo de batata
- azeite à gosto
- 01 maço de couve picada bem fininha
- 01 linguiça defumada calabresa
- 01 linguiça defumada portuguesa
- 01 litro de àgua
- caldo de galinha
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!