Poppetone de Hamburguer com Queijo Polengue

Por

Para os apreciadores dos famosos poppetones (bolinhos achatados de carne recheados)

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  • 6
  • Médio
  • 10 min.
  • 20 min.
  • 120 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1/2 (meia) colher de sopa de Pimenta do Reino moído.
  • 1/2 (meio) maço de Coentro Verde.
  • 1/2 (meia) colher de sobremesa de Açúcar.
  • 1/2 (meia) Cebola Média.
  • 1 (uma) colher de sopa de Sal.
  • 500 (quinhentas) gramas de Coxão Mole moído duas vezes.
  • Manteiga.
  • 6 (seis) Queijos Polenguinhos.
  • Manteiga para fritar.
  • Ketchup. (Opcional)

Preparação:

Etapa 1

Picar bem o coentro e a cebola. Misturar com a carne moída, o sal, a pimenta e o açúcar.

Etapa 2

Homogeneizar bem e deixar descançando na geladeira por no mínimo 2h.

Etapa 3

Moldar a carne com as mãos em formato circular o mais fino possível. Repetir o processo mais uma vezes, fazendo duas carnes de hamburguer.

Etapa 4

Pegar um das carnes e no meio dela o polenguinho e depois cobrir com a outra carne, fazendo como se fosse um pastel.

Etapa 5

Fritar com manteiga os dois lados.

Etapa 6

Servir logo em seguida e, opcionalmente, acompanhado com Ketchup.

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