Carne seca na moranga

Por Gisavasfi

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Ingredientes

- 1 abóbora moranga;
- 500 g de carne seca;
- azeite;
- 3 cebolas;
- 2 dentes de alho;
- cheiro-verde e sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto;
- 1 tirinha de pimentão;
- 1 raiz de gengibre;
- 3 tomates pelados e picados;
- 1 copo de requeijão cremoso.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Deixe a carne seca de molho por uma noite, trocando a água de vez em quando.
Afervente duas a três vezes a carne.
Cozinhe a carne e desfie.
Rale as cebolas e doure no azeite.
Junte o alho e doure também.
Acrescente os tomates e a tirinha de pimentão picados.
Deixe ferver um pouco, desmanchando os tomates e o pimentão.
Junte o gengibre ralado e a carne seca desfiada.
Refogue um pouco.

Etapa 2

Recorte uma tampa na abóbora e retire as sementes com cuidado.
Coloque a abóbora em uma panela grande e coloque 1 cm de água no fundo da panela.
Cozinhe a abóbora, inclusive a tampa.
Verifique se cozinhou espetando um garfo.

Etapa 3

Passe a abóbora para uma forma ou pirex.
Espalhe o requeijão no fundo da abóbora e acrescente o refogado de carne seca.
Polvilhe queijo ralado e leve para gratinar por 35'.