Risoto de Salmão com Aspargos

Por Patrícia Hopf

Receita Chiquérrima (mas super fácil de fazer) para impressionar os amigos!!!

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Ingredientes:

3 caldos de galinha, aproximadamente 12 xícaras (chá) de água, 2 cebolas picadinhas, 5 colheres (sopa) de azeite, 3 xícaras (chá) de arroz arbóreo (próprio para risotos), 2 latas de patê de Salmão Gomes da Costa, 1 vidro de aspargos verdes em conserva picados (reserve alguns aspargos inteiros para decoração) e 1 lata de creme de leite.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela junte os 3 caldos de galinha com as 12 xícaras de água e deixe ferver.

Etapa 2

Em outra panela, refogue as 2 cebolas picadinhas com 5 colheres (sopa) de azeite.

Etapa 3

Assim que a cebola estiver transparente, junte as 3 xícaras (chá) de arroz arbóreo e refogue por uns 3 minutos.

Etapa 4

Vá acrescentando conchas do caldo fervente e misturando sempre. OBS: Essa é a parte mais demorada! Tem que acrescentar uma concha de caldo, mexer e mexer, quando evaporar, acrescentar outra concha e assim por diante (até acabar o caldo).