Tornilho ao pesto de tomate e requeijão VITAO

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1 pacote (500g) de Macarrão Tornilho Integral Vitao
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picado
  • 3 tomates firmes e maduros picados (sem casca, sem semente, em pedaços de 0,5 cm)
  • 3 xícaras (chá) de folhas de manjericão
  • ½ xícara (chá) de castanha-do-pará ou nozes
  • Sal marinho a gosto
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado light (opcional)
  • 3 colheres (sopa) de linhaça moída

Preparação:

Etapa 1

Cozinhe o macarrão em água abundante durante 10 minutos.

Desligue o fogo e escorra o macarrão ainda quente. Coloque em uma frigideira grande com chama do fogo baixo e acrescente aos poucos o azeite de oliva, o alho, os tomates, o manjericão e a castanha-do-pará.

Tempere com o sal e, para finalizar, acrescente o queijo parmesão ralado e a linhaça. Sirva ainda quente.

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