Couve-flor gratinada

Por MarineFiaux

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Penne ao molho Parisiense

Lasanha da Dona Eleusa

Ingredientes:

- 1 couve-flor;
- 150 g de presunto fatiado;
- 150 g de queijo prato ou muçarela fatiado;
- 400 ml de leite integral;
- 1 caixinha de creme de leite;
- sal e pimenta do reino a gosto;
- 2 colheres (das de sopa) de farinha de trigo;
- 1/2 cebola ralada;
- queijo parmesão ralado;
- 2 colheres (das de sopa) de manteiga.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Lave a couve-flor e deixe-a de molho em água e vinagre, por 3'.
Escorra e cozinhe no vapor.
Prepare o molho branco.
Derreta a manteiga e doure a cebola ralada.
Frite até secar e a cebola começar a dourar.
Acrescente a farinha e doure também.
Retire do fogo e misture o leite, desmanchado a pasta de farinha.
Tempere com sal e pimenta e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo e junte o creme de leite.
Espalhe uma porção de molho branco em um pirex, arrume os buquês de couve-flor por cima.
Enrole uma fatia de queijo junto com uma de presunto e corte ao meio ou em 3 rolinhos.
Encaixe os rolinhos de frios entre os buquês de couve-flor, cubra com o molho branco restante, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 40' ou 50'.