Omelete de Legumes

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Uma delicia super fácil e saudável.

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  • 3
  • Fácil
  • 7 min.
  • 6 min.
  • 5 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 batata pequena cortada em cubos
  • 5 raminhos de brócolis picados
  • 4 rabanetes picados
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 tomate pequeno picado e sem sementes
  • 1 colher rasa (de sopa) de queijo parmesão ou mussarela
  • orégano
  • azeite

Preparação:

Etapa 1

Cozinhe a batata e o brócolis (de preferência, no vapor) por alguns minutos e reserve.

Numa tigela, bata os ovos e acrescente os legumes: batata, brócolis e rabanete. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa.

Em uma panela pequena e com tampa, aqueça um fio de azeite e coloque a mistura dos ovos. Deixe em fogo médio-alto, com a panela tampada.

Quando desgrudar do fundo, vire a omelete. Acrescente o tomate picado, o queijo e o orégano e deixe dourar.

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roque os legumes de acordo com a sua preferência. Abobrinha, cenoura, espinafre, ervilha, milho verde... Qualquer legume combina com omelete.
Peito de peru e queijo branco picados em cubinho são uma boa variação para o recheio também.
Está de regime? Utilize só as claras e não coloque queijo.

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