Berinjela à Parmegiana

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 2 beringelas
  • 400 g de mussarela
  • 300 ml de molho de tomate temperado com ervas finas
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • Farinha de rosca e de trigo para empanar

Preparação:

Etapa 1

Corte as beringelas em fatias no sentido do comprimento e coloque sal

Etapa 2

Passe as fatias da beringela na farinha de trigo, depois no ovo e depois na farinha de rosca, frite em óleo bem quente e reserve

Etapa 3

Forre um refratário com o molho e coloque as fatias de beringelas

Etapa 4

Cubra com o queijo e leve ao forno para derreter

Etapa 5

Sirva a seguir

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