Caçarola Italiana

Por

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  • 10
  • Fácil
  • 15 min.
  • 40 min.
  • 55 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 5 ovos (claras separadas)
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de queijo ralado
  • ½ Kg de açúcar
  • CALDA
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água

Preparação:

Etapa 1

Coloque em uma panela o açúcar e a água. Deixe ferver por, aproximadamente, 15 minutos (ou até ficar com cor de caramelo). Não mexa mais.

A seguir, caramelizar com a calda uma assadeira redonda com buraco no centro. Reserve.

No copo do liquidificador coloque o leite, os ovos, o açúcar e a farinha de trigo. Bata para se agregarem. Junte o queijo ralado e bata mais um pouco.

A seguir, despeje o líquido obtido na assadeira reservada. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C em banho-maria por 40 minutos.

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Retire as grades do forno e coloque a forma no assoalho
dele. Coloque vinagre ou limão na forma em que vai a água do banho-maria para não escurecer a assadeira. Unte toda a forma com o caramelo para a Cassarola não grudar.

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