Babá com frutas

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Babá com frutas: colorida e saborosa!

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  • 12
  • Médio
  • 30 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • Massa:
  • . 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
  • . 1/2 xícara de água morna
  • . 2 colheres (sopa) de açúcar
  • . 1/2 colher (chá) de sal
  • . 3 ovos
  • . 1/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente
  • . 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
  • Calda:
  • . 1 1/2 xícara de açúcar (250 g)
  • . 3/4 de xícara de água
  • . 1 xícara de suco de laranja
  • . 3 1/2 colheres (sopa) de rum
  • Para decorar:
  • . 300 g de morango, cortado ao meio
  • . 1 lata de pêssego ou de damasco em calda, escorrido, cortado em pedaços (450 g)
  • . 6 1/2 colheres (sopa) de suco de laranja
  • . Casca de 1/2 laranja cortada em tiras finas
  • . 2 ramos de folhas de hortelã

Preparação:

Etapa 1

Unte com manteiga uma fôrma de anel, com 23 cm de diâmetro, com capacidade para 3 litros. Reserve.

Etapa 2

Numa tigela, misture o fermento com a água morna.

Adicione o açúcar, o sal, os ovos, a manteiga e 1 1/2 xícara de farinha. Bata com a batedeira por 2 minutos até obter uma massa lisa. Junte a farinha restante e misture com uma colher de pau até a farinha ficar incorporada.

Despeje a massa na fôrma preparada, deixe crescer em lugar protegido por 1 hora e 30 minutos ou até dobrar de volume.

Leve ao forno quente (200°), preaquecido, por 15 minutos ou até ficar ligeiramente dourado.

Desenforme ainda quente e transfira para um prato.

Etapa 3

Prepare a calda:

numa panela com o açúcar, adicione a água e leve ao fogo. Deixe ferver por 5 minutos. Acrescente o suco de laranja misturado com o rum. Retire do fogo.

Etapa 4

Pincele o babá com a calda quente para que fique bem úmido.

Etapa 5

Misture as frutas da decoração com o suco de laranja e junte a casca de laranja e as folhas de hortelã.

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