Rins de porco com champignons Paris
Por Cervia Paris Ile de France
Ingredientes:
- 400 a 500g de rins de porco
- 2 colheres de chá de manteiga
- 150g de cogumelos Paris
- 50 a 100 ml de vinho branco seco
- 4 dentes de alho
- Algumas folhas de salsa
- 1 colher de chá de tomilho moído
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- Sal e pimenta
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Cortar os rins ao meio e retirar a membrana com uma faca fina e depois remover os nervinhos internos.
Picar os rins em cubos.
Etapa 2
Descascar e picar o alho, picar a salsinha.
Etapa 3
Grelhar os rins em uma frigideira bem quente com a manteiga, dorar de todos os lados.
Temperar com sal e pimenta.
Etapa 4
Preparar os champignons, limpar e cortar em fatias.
Etapa 5
Em uma outra frigideira, dourar os champignons na manteiga. Acrescentar o vinho branco e reduzir em fogo brando por 10 minutos.
Adicionar o alho, a salsa, o tomilho e o molho de tomates.
Etapa 6
Misturar e acrescentar os rins reservados.
Etapa 7
Cozinhar em fogo branco por 10 minutos.
Etapa 8
Servir com arror branco e uma salada verde.
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