Torta de chocolate branco com maracujá cremosa

Por

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  • 8
  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • Para a massa:
  • 600 g Biscoito de leite
  • 200 g Manteiga
  • 2 colheres (sopa) Água
  • Para o recheio:
  • 300 g Chocolate branco
  • 145 g Creme de leite
  • 195 g Leite condensado
  • 196 ml Suco de maracujál
  • 1 colher (chá) Manteiga
  • 1 colher (sobremesa) Glucose de milho
  • 1 envelopevGelatina em pó sem sabor e incolor
  • 3 Claras em neve

Preparação:

Etapa 1

Massa
Triture o biscoito e misture com a manteiga e a água, até formar uma massa firme e agregada.

Etapa 2

Com ela, forre uma assadeira redonda com fundo removível e leve, então, ao forno a 170ºC, por 15 minutos.

Etapa 3

Recheio
Derreta o chocolate com a glucose de milho em banho-maria.

Etapa 4

Retire do fogo e junte o creme de leite, o leite condensado, a manteiga e o suco de maracujá. Mexa bem e deixe esfriar.

Etapa 5

Agora, hidrate a gelatina conforme as instruções do fabricante e junte-a ao recheio.

Etapa 6

Acrescente as claras em neve delicadamente.

Etapa 7

Despeje sobre a massa e leve à geladeira até o dia seguinte.

Etapa 8

Para finalizar, decore com raspas de chocolate branco ou polpa de maracujá para servir.

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