Torta de chocolate branco com maracujá
Por condi123
Apetitosa torta de chocolate branco, leite condensado e maracujá, com uma casquinha supercrocante.
Ingredientes
- Para a massa:
- Biscoito de leite: 600 g
- Manteiga: 200 g
- Água: 2 colheres (sopa)
- Para o recheio:
- Chocolate branco: 300 g
- Creme de leite: 145 g
- Leite condensado: 195 g
- Suco de maracujá: 196 ml
- Manteiga: 1 colher (chá)
- Glucose de milho: 1 colher (sobremesa)
- Gelatina em pó sem sabor e incolor: 1 envelope
- Claras em neve: 3 unidades
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Massa
Triture o biscoito e misture com a manteiga e a água, até formar uma massa firme e agregada.
Etapa 2
Com ela, forre uma assadeira redonda com fundo removível e leve, então, ao forno a 170ºC, por 15 minutos.
Etapa 3
Recheio
Derreta o chocolate com a glucose de milho em banho-maria.
Etapa 4
Retire do fogo e junte o creme de leite, o leite condensado, a manteiga e o suco de maracujá. Mexa bem e deixe esfriar.
Etapa 5
Agora, hidrate a gelatina conforme as instruções do fabricante e junte-a ao recheio.
Etapa 6
Acrescente as claras em neve delicadamente.
Etapa 7
Despeje sobre a massa e leve à geladeira até o dia seguinte.
Etapa 8
Para finalizar, decore com raspas de chocolate branco ou polpa de maracujá para servir.
Fazendo essa receita sem glucose de milho, fica ótima do mesmo jeito.
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