Panqueca americana

Por

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  • 8
  • Fácil
  • 10 min.
  • 10 min.
  • 5 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 3/4 xícara (180 ml) de leite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 1 xícara (120 g) de farinha
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 ovo levemente batido
  • 2 colheres (sopa) de manteiga, derretidas
  • Óleo para untar

Preparação:

Etapa 1

Junte o leite com o vinagre numa tigela e deixe descansar por 5 minutos para "azedar".

Etapa 2

Numa outra tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.

Etapa 3

Junte o ovo batido e a manteiga ao leite azedo.

Etapa 4

Junte os ingredientes secos aos molhados e mexa com um batedor de ovo até desmanchar todas as pelotas da massa.

Etapa 5

Aqueça uma frigideira em fogo médio e unte-a com um tiquinho de óleo. Coloque ¼ xícara da massa na frigideira quente e deixe cozinhar até você começar a ver bolhinhas se formando na superfície da massa. Esse é o sinal que está na hora de virar a panqueca. Vire-a com uma espátula e doure do outro lado.
Sirva quente.

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