Bolo Mármore - Coco e Cacau

Por

  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 6 ovos (separados)
  • 250gr açúcar
  • 125ml de óleo (girassol)
  • 1 pitada de sal
  • 180gr farinha
  • 1 colher (sobremesa) fermento em pó
  • Para a massa com coco:
  • 1 colher (chá) aroma de baunilha
  • 4 colheres (sopa) de coco ralado
  • Para a massa com cacau:
  • 1 colher (chá) café solúvel
  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó

Preparação:

Etapa 1

Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo e reservar.
Bater ligeiramente as gemas e acrescentar o açúcar. Deixar bater alguns minutos até que aumente de volume.
Adicionar agora o óleo e a pitada de sal, continuando a bater com batedeira até ficar uma massa homogénea.

A partir desta fase continuei a receita mexendo os ingredientes com uma espátula, para ficar com uma massa mais delicada.

À massa já obtida alternar a farinha e o fermento peneirados com as claras em castelo, envolvendo delicadamente.
Dividir a massa em duas partes, sensivelmente iguais.
A uma das partes adicionar o coco e o aroma de baunilha, envolvendo bem.
À outra parte acrescentar o café e o cacau, envolvendo até ficar uma massa homogénea.

Coloquei primeiro a massa de coco numa forma previamente untada e enfarinha. De seguida a massa com cacau, deixando cair de forma irregular. Com a espátula ajudar a misturar um pouco a massa, mas muito ligeiramente (nota-se na foto).

Levar a forno médio, previamente aquecido.
Assim que passar no teste do palito retirar do forno.

Atenção para não deixar secar o bolo, mais vale testar várias vezes com o palito. Deixar arrefecer cerca de 5 minutos antes de desenformar.

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