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Strogonoff de nozes natalino

Por gilipollo

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Mestre Cuquinha comenta

O Strogonoff é uma paixão, um stronoff de nozes é ou não é um sonho de consumo? Se preferir, substitua por avelãs, amêndoas, ... Experiemente!

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Strogonoff de nozes natalino 1 Foto

Ingredientes

  • 2 latas de doce de leite (ou 2 latas de leite condensado cozidos na panela de pressão)
  • 4 gemas
  • 2 xícaras de nozes picadas
  • 2 latas de creme de leite
  • 2 claras em neve

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Leve o doce de leite ao fogo com as gemas e as nozes por cerca de 10 min.

Etapa 2

Tire do fogo e deixe esfriar.

Etapa 3

Misture o creme de leite.

Etapa 4

Misture as claras em neve.

Etapa 5

Leve a geladeira por cerca de 1h.

* Fica bonito colocar em potes separados e decorar com nozes.

Sugestões

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Crepes RED VELVET com MORANGOS, CHANTILLY e calda de chocolate!

 

 

Ingredientes:

Para a massa de panqueca:

  • 240 g de Farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 90 g de Açúcar 
  • 450 ml de leite + 150 ml de água
  • 60 g de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal
  • Corante alimentício vermelho

 

Guarnição

  • 100 g de morangos
  • Creme Chantilly
  • Chocolate amargo derretido

 

preparação:

  1. Em uma tigela, misture a farinha e açúcar. Faça um buraco e despeje a manteiga derretida.
  2. Quebre os ovos, adicione o sal e misture bem com um batedor.
  3. Dilua a massa, adicionando leite e água, de forma gradual, para não empelotar.
  4. Deixe a massa descansar por 2 horas.
  5. Divida a massa ao meio e despeje o corante em uma das metades. 
  6. Se não tiver uma crepeira, faça as panquecas em um frigideira untada com manteiga.
  7. Adicione o creme chantilly, alguns morangos cortados em pedaços e o chocolate derretido.
  8. Bom apetite!!!

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eu faço essa receita, com a adição de gomos de uva itália ou rubi, sem as sementes e cortadas ao meio. Acontece que aí as nozes ficam semelhantes a carne e as uvas a champignon no strogonoff salgado, e o detalhe é que o suco que sai das uvas cortadas no meio, fazem com que o doce do leite condensado fique mais suave e com um suave sabor ácido!

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