Bolo Mousse de Chocolate
Por Ricardo Tiago - Blog "Pratos Que Falam"
Uma tentação... para comer e chorar por mais!
Ingredientes:
- 300g de Chocolate para culinária
- 200g de Manteiga
- 200g de Açúcar
- 8 Ovos
- 40g de Farinha
- Chocolate para decorar
Detalhes
Pessoas: 10
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
1. Leve ao lume em banho maria, a manteiga e o chocolate. Depois de tudo derretido, mexa muito bem e retire.
2. Parta os ovos e separe as gemas das claras. Junte às gemas o açúcar e bata até que fique uma gemada esbranquiçada. Sem parar de bater, junte o chocolate em fio. Bata até que tudo fique bem misturado.
3. Bata as claras em castelo até que fiquem bem firmes. Envolva as claras com o chocolate com cuidado.
Etapa 2
4. Depois de tudo bem misturado, divida a mousse ao meio. A uma das metades, junte a farinha e envolva.
5. Coloque a mistura da mousse com a farinha numa forma de aro amovível, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer entre 12 a 15 minutos. Logo que o bolo fique cozido, retire-o e deixe arrefecer.
Etapa 3
6. Depois do bolo frio, coloque a mousse por cima. Leve ao frigorífico entre 6 a 8 horas até que mousse fique bem consistente.
Na hora de servir, decore com raspa de chocolate.
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