Sobremesa 3 Chocolates

Por vanessabaptista2007

Chocolate Meio Amargo, chocolate ao leite e chocolate branco.

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Ingredientes:

1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor branca
5 ovos grandes
1/4 de xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 3/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco
120 g de chocolate meio amargo picado
120 g de chocolate ao leite picado
120 g de chocolate branco picado
1/4 de xícara (chá) de água

Detalhes

Pessoas: 5
Complexidade: Difícil
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Numa tigela, hidrate a gelatina e dissolva em banho-maria.

Etapa 2

Bata as gemas (descarte as claras) com o açúcar.

Etapa 3

Aqueça o leite e misture, aos poucos, com as gemas. Coloque na panela e cozinhe até engrossar.
Junte a gelatina e misture.

Etapa 4

Separe cada tipo de chocolate em uma tigela diferente e acrescente 1/3 do creme em cada uma. Mexa com colheres separadas.
Deixe que os chocolates esfriem.

Etapa 5

Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes e divida em porções iguais sobre cada chocolate. Misture delicadamente.

Etapa 6

Em uma forma untada com óleo, derrame a mistura de chocolate meio amargo e alise a superfície.
Leve ao freezer até ficar firme.
Repita o procedimento com o creme de chocolate ao leite e, depois, com o creme de chocolate branco.