Uma delícia italiana que você vai adorar, um espècie de hamburguer recheado com queijo e presunto que vai ao forno com molho do tomate caseiro.
- Difícil
- 30 min.
- 60 min.
- Moderado
Ingredientes:
- 400g de macarrão de sua preferência cozido
- 01kg de carne bovina moída
- 100g de queijo fatiado ou ralado
- 100g de presunto fatiado ou ralado
- 03 fatias de pão de fôrma
- 06 dentes de alho bem picado
- 01 cebola grande picada
- 01 pitada de pimenta do reino
- Orégano a gosto
- 01 ovo
- 06 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Salsa ou coentro
- Para o molho:
- 01 cebola bem picada
- 03 tomates bem maduros picados
- 02 dentes de alho amassados
- Azeite
- Sal
- Manjericão
Preparação:
Etapa 1
Misture numa tigela a carne, a farinha, o ovo, a cebola picada, as fatias de pão trituradas, a pimenta, o alho, o sal e o orégano. Deixe descansar na geladeira por, aproximadamente, 30 min.
Etapa 2
Faça um hambúrguer, cubra com presunto e queijo e cubra com mais um punhado de carne, escondendo todo o recheio. Frite ou grelhe numa frigideira antiaderente. Não precisa cozinhar. Basta selar.
Arrume todos os polpetones num refratário e forre com papel alumínio.
Cubra com molho de tomate e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35-40 min.
Etapa 3
Molho:
Leve ao fogo a cebola, o alho e o azeite até dourar. Acrescente o tomate picado e, quando ferver reduza o fogo até cozinhar. Acrescente o manjericão e reserve.
Não deixe o molho ficar muito grosso.
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