Casca de Maracujá Recheada

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Ingredientes:

  • 6 Unidades de maracujá
  • 4 Colheres (sopa) óleo
  • 2 Colheres (sopa) cebola
  • 1 Dente alho
  • 400 Gramas carne moída
  • Talos de salsa
  • Tomate
  • Sal à gosto.
  • Molho:
  • 2 colheres (sopa) óleo
  • 2 colheres (sopa) cebola
  • 1 dente alho
  • 2 xícaras (chá) tomate
  • 1 colher (sopa) extrato de tomate
  • 1 xícara (chá) água
  • 2 colheres (sopa) salsa

Preparação:

Etapa 1

Lave bem os maracujás, descasque-os e corte-os ao meio.

Etapa 2

Retire a polpa e deixe a parte branca de molho por 4 horas em água quente.
Cozinhe até ficar macia.

Etapa 3

Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Acrescente a carne moída, os talos de salsa, o tomate e deixe refogar.
Recheie as cascas de maracujá e reserve.

Etapa 4

Para o molho:
Aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
Acrescente o tomate, o extrato de tomate, a água e deixe apurar.
Coloque esse molho sobre as cascas de maracujá recheadas e leve ao forno para aquecer.

Etapa 5

Salpique a salsa e sirva acompanhado de arroz branco.

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Você pode substituir a carne moída por frango desfiado.

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