- Médio
- Moderado
Ingredientes:
- 700gr de farinha de trigo
- 2 gemas
- 1 litro de leite
- 100gr de manteiga
- 100gr de queijo ralado
- Queijo Ralado para polvilhar Sal a gosto
Preparação:
Etapa 1
Em uma panela, coloque o leite, o sal e a manteiga. Deixe ferver.
Depois, em um recipiente separado, bata as gemas com um pouco de leite. Adicione essa mistura na panela com o leite.
Após levantar fervura, junte a farinha de trigo de uma só vez, sempre mexendo até desgrudar da panela.
Não se assuste não vai empelotar. Desligue o fogo em seguida.
Coloque a massa em uma superfície lisa e limpa com um pouco de azeite.
Etapa 2
Acrescente o queijo ralado e sove, deixe a massa esfriar um pouco para não queimar as mãos.
Faça os cordões com porções da massa.
Corte-os com uma faca e salpique um pouco de farinha de trigo
Etapa 3
Cozinhe pequenas quantidades de massa em água fervente. Assim que subirem à superfície da água, retire e escorra.
Coloque em um refratário, adicione o molho e polvilhe queijo.
Etapa 4
Dicas: Utilize o molho de sua preferência;
Faça bolas com a massa e recheie com um cubo de mussarela;
Congele a massa depois de cozida.
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