Bolo cremoso recheado

Por

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  • 12
  • Fácil
  • 45 min.
  • 30 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 8 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Creme de baunilha
  • 2 gemas
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Açúcar de confeiteiro a gosto para polvilhar

Preparação:

Etapa 1

Aqueça o forno em temperatura alta. Bata bem os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Junte a farinha e o fermento peneirados, intercalando com 1/2 xícara (chá) de água. Misture delicadamente. Distribua a massa em três formas de 24 cm de diâmetro untadas e polvilhadas com farinha de trigo. Leve ao forno por 30 minutos. Desenforme e deixe esfriar.

Etapa 2

Creme:
Misture as gemas, o açúcar, o amido e o leite. Junte a essência e cozinhe mexendo, até engrossar. Corte um dos bolos em quadradinhos. Reserve. Espalhe 1/3 do creme sobre um dos bolos restantes. Cubra com o outro. Com o creme que sobrou, cubra o bolo. Aos poucos, distribua os pedacinhos de bolo reservados sobre a cobertura. Leve à geladeira. Na hora de servir, polvilhe com o açúcar de confeiteiro. Siirva gelado.

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