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Pão de batata da Ana

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Ingredientes:

  • 200g de batata cozida e amassada
  • 350g de farinha de trigo ( um pouco mais para trabalhar a massa)
  • 75ml de leite morno
  • 15g de fermento seco para pães
  • 3 colheres de sopa rasas de açúcar
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • 80g de margarina derretida

Detalhes

Pessoas: 25
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 29min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Misture o leite morno com o açúcar e o fermento e deixe descansar por 5 minutos.

Coloque a farinha em uma vasilha grande, junte o sal e reserve.
Acrescente a margarina derretida na mistura do fermento e misture.

Misture tudo até a massa ficar homogênea e desgrudar da vasilha.

Sove bem por 5 a 10 minutos em uma superfície enfarinhada fazendo movimentos de esticar a massa.

Devolva a massa novamente na vasilha e deixe descansar por 30 minutos coberta por um pano e em um lugar que não tenha vento e não seja frio.
Deixe a massa deve dobrar de tamanho.

Etapa 2

Faça bolinhas do tamanho que desejar.
OBS: Se desejar, essa é a hora de recheiar o pão. Faça bolinhas, abra no centro, coloque co recheio, feche de novo e enrole a bolinha novamente.
Deixe os pãezinhos crescerem por mais 15 minutos. Enquanto isso, pré aqueça o forno à 200°C.

Depois de descansar, pincele com a gema levemente batida por cima de cada pãozinho e caso queira, coloque gergelim.
Asse os pães por 20 a 25 minutos ou até ficarem bem douradinhos.

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