Bolo Integral de Abacaxi
Por ANA BRITTO
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Ingredientes
- MASSA:
- 03 OVOS;
- 02 colheres (sopa) cheia de MARGARINA LIGHT;
- 01 e ½ xícaras de AÇÚCAR MASCAVO;
- 01 xícara de AMIDO DE MILHO;
- 01 xícara de FARINHA DE TRIGO INTEGRAL;
- 01 colher (chá) de essência de BAUNILHA;
- 01 xícara de LEITE DESNATADO;
- 01 pitada de sal;
- 02 colheres (chá) de FERMENTO.
- CALDA:
- 01 xícara de AÇÚCAR MASCAVO;
- 01 ABACAXI em rodelas;
Detalhes
Pessoas: 20
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Coloque na batedeira os ovos, o açúcar e a margarina, e bata bastante. Adicione a farinha de trigo integral, o amido de milho, a essência de baunilha e o leite desnatado e bata até obter uma massa homogênea. Acrescente o sal e fermento e bata novamente. Pique 01 rodela em pequenos pedaços e jogue na massa, misturando com uma colher. Reserve.
Etapa 2
Leve ao fogo o açúcar mascavo e as fatias de abacaxi o fogo baixo para dar uma pequena cozinhada (no máximo 10 minutos). Desligue o fogo, e com um garfo retire as rodelas de abacaxi e forre o fundo de uma forma untada e redonda (40 cm de diâmetro e de fundo removível de preferencia), e despeje o restante da calda em cima das rodelas e depois a massa.
Etapa 3
Leve ao forno pré-aquecido (temperatura média) por cerca de 40 minutos. Quando estiver pronto, retire do forno e vire em uma bandeja, ainda quente.
1 - Se desejar molhe o bolo ainda quente com o suco natural de abacaxi.
2 - Se preferir enfeite com ameixa em calda, ou ainda salpique coco ralado em cima.
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INGREDIENTES
- 1.3 xícaras de beterraba cozida
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de óleo
- Suco de meio limão siciliano
- 4/5 xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento químico
- Calda de chocolate amargo
preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
- Coloque os pedaços de beterraba, os ovos, o óleo e o limão em um liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- Em uma tigela, misture a farinha e o açúcar.
- Adicione a beterraba baida e misture até ficar homogêneo.
- Adicione o fermento e misture até que esteja totalmente incorporado.
- Coloque a massa em formas de muffins de silicone, previamente untadas com óleo spray.
- Asse por 30 minutos, ou até que o palito saia limpo.
- Cubra com a calda de chocolate e bom apetite!
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