Sorvete caseiro de coco sem glúten

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  • Fácil
  • 12 min.
  • 60 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 4 envelopes de DigeLac
  • 200 ml de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 1 envelope (12g) de gelatina sem sabor
  • 1 vidro (200ml) de leite de coco
  • ¼ xíc. (chá) de coco ralado

Preparação:

Etapa 1

1. Dissolva um envelope de DigeLac no leite. Reserve;
2. Misture o leite condensado e o creme de leite, misture três envelopes do DigeLac e reserve;
3. Dissolva a gelatina conforme instruções da embalagem;
4. Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto a gelatina). Com o liquidificador ainda ligado, despeje a gelatina dissolvida pelo buraco da tampa e bata por mais 2 minutos;
3. Coloque em um recipiente e leve ao freezer até ficar quase duro;
4. Retire do freezer e bata na batedeira por aproximadamente 10 minutos. Coloque novamente no recipiente e leve ao freezer até endurecer;
5. Para servir, retire do freezer 10 minutos antes.

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Observação: DigeLac é uma enzima que atua especificamente sobre o açúcar do leite - a lactose - não sendo indicado para quem tem alergia à proteína do leite de vaca.

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