Tabule de quinoa

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 2 xícaras água
  • 1 xícara quinoa em grãos
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • 4 colheres de sopa azeite extra-virgem
  • 4 colheres de sopa suco de limão
  • 3 unidades tomate cortado em cubos
  • 1 unidade pepino cortado em cubos
  • 2 maços cebolinha picada
  • 2 unidades cenoura ralada
  • 1 xícara salsa fresca e picada

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela, ponha água para ferver. Depois que ferver, adicione a quinoa e uma pitada de sal. Abaixe o fogo e cozinhe-a durante 15 minutos.

Deixe-a esfriando em temperatura ambiente. Solte a quinoa com um garfo.

Enquanto isso, em uma tigela, coloque o azeite, o sal, o suco de limão, o tomate, o pepino, a cebolinha, a cenoura e a salsa. Misture tudo com a quinoa, que já deve estar fria.



Para servir unte uma tigelinha e coloque a preparação dentro. Pressione levemente e vire no prato. Enfeite com ramos de salsinha ou hortelã.

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