Cupim Casqueirado

Por

Cupim simples saboroso

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  • 9
  • Fácil
  • 30 min.
  • 90 min.
  • 120 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1 peça de cupim de 4 kg (o cupim deve estar em uma única peça e deve ser o mais gordo possível)
  • 300 g de sal
  • 1/2 xícara de molho de soja
  • 1/2 xícara de suco de limão
  • 1 pimenta dedo de moça picada
  • 1 colher de chá de Ajinomoto
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 maço de salsinha
  • 1 litro de água morna

Preparação:

Etapa 1

Coloque o cupim em um espeto e coloque na churrasqueira de preferência que tenha giragrill

Etapa 2

Em uma vasilha junte todos os temperos e reserve apenas a salsinha, mexendo o tempero até que o sal se dissolva

Etapa 3

Após as 3 horas de assado o cupim vai estar com a parte externa toda queimada, neste momento você retira a parte queimada como se você estivesse casqueirando o cupim, esta primeira casca é eliminada

Etapa 4

Pegue a salsinha e amarre o maço com um barbante para virar um ramalhete, este ramalhete você ira utilizar para molhar no tempero e chamuscar por cima do cupim

Etapa 5

Logo após devolva o cupim no fogo e quando ele dourar vá casqueirando e antes de voltar ao fogo, novamente chamusque o tempero com o ramalhete de salsinhas

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