Pão de Queijo

Por

Um hábito mineiro que não se sabe quando começou Acontecia toda vez que amigos se encontravam na cozinha de uma casa mineira da roça para “jogar conversa fora”, aquele pão de queijo assado no fogão a lenha e preparado com ingredientes produzidos na própria fazenda, era servido quentinho.
Naquela época não se pensava que aquela iguaria fosse um dia tornar-se um produto comercial apreciado por todo o Brasil e até lá fora.

Hoje, mesmo sendo o pão de queijo tão conhecido e vendido em todos os lugares, se você conhecer algum mineiro e for visitá-lo certamente terá a chance de se deliciar com o pãozinho feito na hora especialmente para você e servido com cafezinho.

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  • Fácil
  • Econômico

Ingredientes:

  • 500 g de polvilho azedo
  • 1 copo americano de água
  • 1 copo americano de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 3 ovos caipiras
  • 100 g de queijo ralado
  • sal a gosto

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela ferva a água, leite, óleo e o sal e coloque no polvilho, mecha bem com uma colher, quando conseguir sove, quando a massa estiver morna acrescente o queijo parmesão e os ovos, amasse, se necessário adicione mas ovos, queijo até dar o ponto de amassar com as mãos, e fazer bolinhas.

Etapa 2

Coloque na forma com auxilio de uma colher, ou se preferir modele com cuidado, deixe um espaço entre os pães de queijo, pois ele vai crescer enquanto assa.
Asse até que eles fiquem dourados.

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Uma dica interessante seria adicionar dois tipo de queijos ou mais, ou rechear o pão de queijo a gosto. Exemplos: Goiabada, presunto, queijo cheddar, chocolate, cebolinha, salsa, bacon.

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