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Ingredientes:
- • 1,5 Kg de mandioca limpa
- • Água
- • 2 caldos de legumes
- • 1 caldo de galinha
- • Sal à gosto
- • 800g de carne seca dessalgada cozida e desfiada
- • 3 cebolas cortadas em tirinhas
- • 2 colheres (sopa) de azeite
- • 400g de requeijão cremoso
- • Queijo ralado
Detalhes
Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Cozinhe a mandioca em água até ficar bem molinha.
Etapa 2
Em um liquidificador, bata a mandioca com um pouco da água do cozimento até formar um creme bem espesso.
Etapa 3
Volte o creme de mandioca para a panela, coloque os caldos de legumes e o caldo de galinha, acerte o sal (se necessário) e reserve.
Etapa 4
Em outra panela, refogue as cebolas no azeite até ficarem transparentes.
Etapa 5
Junte a carne seca e refogue mais um pouco (até esquentar).
Etapa 6
Acrescente o requeijão cremoso e acerte o sal se necessário.
Etapa 7
Para montagem: em um pirex, coloque uma camada do creme de mandioca, acrescente a carne seca e cubra com o restante do creme de mandioca.
Etapa 8
Polvilhe queijo ralado e sirva.
Se preferir, pode levar ao forno para gratinar o queijo ralado.
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