Estufado Al Maré

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Receita de massa crocante e fácil de ser preparada. Costumo fazer esta receita em dois tamanhos: Grande para os familiares de casa e em tamanho pequeno para visitas e amigos. Também acho uma ótima sugestão para assistir os jogos da copa.

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A massa deste estufado é simplesmente perfeita e o recheio tem um sabor indescritível! Mas o melhor de tudo é a versatilidade, você pode variar os recheios e sempre terá uma deliciosa e nova receita!

Mestre Cuquinha comenta

  • 8
  • Fácil
  • 80 min.
  • 25 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • Massa:
  • 4 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 15g de fermento biológico fresco
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 xícara de chá de água morna
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 ovo
  • Sal à gosto
  • Recheio:
  • 3 latas de ATUM SÓLIDO AO NATURAL (170 G) Gomes da Costa
  • 100g de azeitonas pretas picadinhas
  • 2 cebolas bem picadinhas
  • 2 tomates picadinhos e sem sementes
  • 300g de mussarela triturada

Preparação:

Etapa 1

Massa:
Numa tigela coloque o fermento fresco, adicione o açúcar.
Misture bem, até o fermento dissolver.
Acrescente ½ xícara de chá de água morna e ½ xícara de chá de farinha de trigo.
Mexa bem e deixe descansar, por 15 minutos.

Etapa 2

Após o período de descanso, acrescente o óleo, ovo, o sal, o restante da água morna e mexa.
Adicione por último, a farinha de trigo aos poucos e vá sovando até que, fique uma massa bem lisinha
Obs: Se necessário acrescente mais farinha.
Pegue porções da massa e faça bolinhas.
Deixe descansar novamente por 10 minutos.

Etapa 3

Prepare o Recheio:
Coloque todos os ingredientes do recheio numa tigela e misture.
Reserve.

Etapa 4

Montagem:
Abra as bolinhas de massa, com um rolo, fazendo um círculo.
Coloque uma porção do recheio no centro do círculo.
Dobre a massa e aperte bem as pontas.

Etapa 5

Coloque óleo o suficiente numa panela grande e aqueça.
Coloque os estufados aos poucos na panela e frite, dourando dos dois lados.

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