Namorado no tucupi com jambu

Por maxminato

12 fãs Compartilhar Facebook Tweetar Pin it! Share on WhatsApp G+1

Avalie esta receita 4/5 (121 Votos)

1 Foto

Filé de linguado ao molho de ervas finas e legumes grelhados

CuquinhaSugere ***** Filé de linguado ao molho de...

ProveReceita TOP Saint Peter Frito com Batatas...

Ingredientes:

1 litro de Tucupi
2 Maços de Jambu escaldado
5 dentes de Alho
1 Cebola Roxa
5 colheres de sopa de Goma de Tapioca
50 ml de Água
1 kg de Filé de Namorado sem pele e sem espinhas.
1 unidade de pimenta de cheiro (Pimenta Cumari amarela)
Pimenta do Reino
Sal

Detalhes

Pessoas: 5
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 35min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Cortar o filé de namorado em pedaços médios na longitudinal. E em um prato raso, colocar esses pedaços e polvilhar com um pouco de sal e pimenta do reino. Deixar marinando por 10 minutos.

Etapa 2

Em uma panela, ferver o tucupí por 20 minutos.

Etapa 3

Adicionar o alho cortado em pequenas rodelas, a cebola cortada em meia lua e a pimenta de cheiro cortada ao meio.

Etapa 4

Adicionar uma pitada de sal e pimenta.

Etapa 5

Deixar ferver por 5 minutos e adicionar o jambú escaldado. Ferver por mais 10 minutos.

Etapa 6

Misturar a água com a goma e adicionar, colher por colher, dessa mistura no tucupi fervendo, lembrando sempre de misturar bastante para homogeneizar. Adicionar até obter uma textura de mingau fino.