15 dicas práticas para simplificar sua vida na cozinha
A Redação,
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O descanso da carne
Para que uma carne libere todos os seus sabores e fique perfeita para ser saboreada, é preciso deixar repousar alguns minutos depois do cozimento (forno ou frigideira). Uma vez cozida, cubra sua carne com papel alumínio e deixe descansar por 5 a 10 minutos, para que o suco da carne se desprenda e ela fique macia e tenra.
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