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Bolo colorido (arco-íris)

Por man

Dois modos de fazer o divertido bolo de arco-íris.

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Mestre Cuquinha comenta

Nesta receita são propostas duas maneiras de fazer o bolo, aquele que fica listrado, em camadas e o bolo tipo marmorizado ou zebrado. Todos dois são lindos e deliciosos, vale a pena experimentar os dois!

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Bolo colorido (arco-íris) ProveReceita TOP 1 Foto

Ingredientes

  • 9 ovos
  • 250 g de açúcar refinado
  • 250 g de manteiga ou margarina
  • 2 colheres de fermento em pó
  • 100 ml de leite
  • 490 g de farinha de trigo
  • corante em gel
  • ganache

Detalhes

Pessoas: 12
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 80min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Preparando a massa:

Separar as claras, bater por cerca de cinco minutos até ponto de neve e reservar.

A seguir, bater as gemas, com o açúcar até clarear.

Adicionar a manteiga e bater novamente.

Fora da batedeira, adicionar a farinha e parte do leite; misturar com uma espátula, fouet ou batedor de arame.

Acrescentar o fermento e o restante do leite. Em seguida, colocar as claras aos poucos, e misturar com carinho.

Etapa 2

Colorir a massa:

Separar a massa em quantidades iguais em número correspondente à quantidade de camadas que você tiver de corante.

Adicionar corante em cada porção da massa.

Até este ponto, a receita é a mesma para os dois preparos.

Etapa 3

Bolo zebrado ou marmorizado:

Pré-aquecer o forno a 180 graus. Untar e enfarinhar uma forma redonda.

Despejar a primeira cor de massa no centro da forma untada. A massa vai se espalhar mas não necessariamente vai cobrir o fundo todo. A massa seguinte vai empurrar a anterior e assim sucessivamente.

Etapa 4

Despejar a segunda parte SEMPRE A PARTIR DO CENTRO da forma.

Repetir o processo com todas as cores.

Ao fim, você terá toda a forma estará coberta.

Levar para assar por 30 minutos, fazendo o teste do palito.

Cobrir o bolo com ganache de sua preferência e enfeitar as laterais com granulado ou outro confeito.

Etapa 5

Bolo em camadas:

Untar e enfarinhar formas redondas.

Colocar as massas nas formas e levar ao forno (dê preferência a formas iguais para que os discos de bolo sejam idênticos)

Etapa 6

Depois de assar, colocar os discos de bolo intercalados com camadas de ganache no meio.

E então, passar a cobertura por fora. Finalizando, use o saco de confeitar com bico pitanga para decorar.

- O recheio pode variar, o gosto é seu... brigadeiro, doce de leite, pasta americana, chantilly, ...

- Uma ou duas gotas de corante costumam ser suficientes já que ele fica mais escuro depois de assado.

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