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Ingredientes:
- 35 g de manteiga (2 colheres de sopa)
- 160 g de chocolate meio amargo (1 xícara de chá)
- 1 ovo
- 80 g de açúcar (½ xícara de chá)
- 35 g de farinha de trigo peneirada (4 colheres de sopa)
- 1 colher (sopa) de cacau em pó peneirado
- 100 g de chocolate branco picado (¾ xícara de chá)
Detalhes
Pessoas: 20
Complexidade: Difícil
Tempo de preparação: 240min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Dispendioso
Preparação:
Etapa 1
Coloque em uma panela em banho-maria 35 g de manteiga, 160 g de chocolate meio amargo e misture até o chocolate derreter
Etapa 2
Em uma batedeira, coloque 1 ovo e 80 g de açúcar e bata até formar um creme. Com a batedeira ligada, adicione o chocolae derretido (feito acima) e bata até ficar homogêneo
Etapa 3
Desligue a batedeira, acrescente 35 g de farinha de trigo peneirada, 1 colher (sopa) de cacau em pó peneirado e misture bem. Adicione 100 g de chocolate branco picado e misture
Etapa 4
Coloque a massa (feita acima) em um saco plástico e enrole formando um cilindro com 4 cm de diâmetro. Leve o cilindro de chocolate para o freezer por 3 horas
Etapa 5
Na hora de assar, desembrulhe e corte o cilindro de chocolate em discos com 1 cm de espessura.
Coloque os discos em uma assadeira forrada com papel manteiga untado e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 °C por 15 minutos
Etapa 6
Retire do forno, deixe esfriar e coloque os cookies sobre uma grade. Sirva em seguida.
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