Bolo de Aipim Cremoso Tradicional
Por Erikabdc
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Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida de leite (use a lata)
- 200 ml de leite de coco (200 ml)
- 4 ovos
- 2 col. de sopa de margarina (bem cheias)
- 1 xíc. de chá de açúcar
- 100 g de coco ralado
- 1,5 kg de aipim cru descascado
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Bata o aipim no processador ou rale em ralo bem fino para que fique quase moído.
No liquidificador, bata os 6 primeiros ingredientes por cerca de 2 minutos ou até que a mistura fique bem homogênea.
Etapa 2
Despeje a mistura em uma vasilha grande e acrescente o coco e o aipim, misturando tudo com uma colher de pau ou espátula até ficar homogêneo.
Etapa 3
Distribua a massa em um tabuleiro previamente untado e enfarinhado e coloque para assar a 200°C, por cerca de 50 minutos (vai depender do forno).
Para quem gosta das beiradas e da parte de cima mais douradas, mantenha no forno por mais uns 10 minutos e bom apetite.
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