Mjadra

Por Jenifer Cruz e Isabele Timmermann

Este prato árabe tem um sabor único, graças aos temperos típicos.

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Ingredientes:

1 xícara(s) (chá) de lentilha
1 litro(s) de água
1 xícara(s) (chá) de azeite
3 unidade(s) de cebola fatiada(s)
1 xícara(s) (chá) de arroz
1 colher(es) (chá) de sal
1 colher(es) (café) de canela-da-china em pó
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de noz-moscada
1 unidade(s) de limão cortado em 4 (sentido do comprimento)

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Coloque a água em uma panela grande e acrescente as lentilhas, deixe até levantar fervura em fogo baixo por cerca de 25 minutos ou até que as lentilhas estejam macias enquanto cozinham.

Etapa 2

Coloque o azeite em uma frigideira e frite as fatias de cebola mexendo regularmente para que fiquem bem douradas.

Etapa 3

Escorra as lentilhas do líquido para medi-lo, deve restar 1 1/2 xícara do líquido, se necessário complete com água.

Etapa 4

Volte as lentilhas para a panela e acrescente o líquido reservado, 2/3 das cebolas refogadas, sal, pimenta-do-reino branca, canela em pó, noz-moscada e o arroz lavado.